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溧陽新華廚食品公司蒸煮凈化車間案例

凈化面積：800㎡　凈化等級：10萬級凈化車間　日期：2017/2/10 19:15:31　人氣：326返回

凈化面積：	800㎡（平方米）	凈化等級：	10萬級凈化車間
所屬行業：	食品行業	工程咨詢：	135 0619 3709

易純公司為溧陽新華廚食品公司打造的潔凈蒸煮車間，新華廚是江蘇溧陽全聚香餐飲有限公司旗下的一家餐飲公司，江蘇溧陽全聚香餐飲有限公司是一家以餐飲、娛樂休閑等為一體的多元化綜合型企業。與國家5A級旅游景區天目湖為核心的溧陽旅游業相伴共進，始終堅持走“特色化、差異化、品位化、多元化”的發展道路，目前旗下有新華廚大酒店、王新華家鄉菜連鎖店、新華盛會休閑會所、全聚香火鍋城、全聚香精品火鍋店、全聚香家政公司等十余家實體，尤其王新華家鄉菜已被評為“中華餐飲名店”

本次新安裝的凈化車間屬于溧陽新華廚食品有限公司的一期生產車間，主要以青團產品，從產品的來料檢驗入庫，到原料加工，攪拌，成型，蒸者，冷庫入庫，全部都是在凈化車間內生產和加工。考慮到食品生產車間的水份較多，同時每天要用清水對地面進行沖洗，常規的凈化車間板材長期被水浸泡和沖洗會有一定的影響，同時內部物流小推車的頻繁進出更易對凈化板材進行撞擊，本次設計采用了下部磚墻設計，下部凈化板材和門窗的結構。這樣設計安裝，可以使凈化車間的使用效果得到最大發揮，同時可以有效保護凈化板材墻體。

物流通道和人流通道嚴格分開，物流采用專一的物流通門，杜絕人員通過，采用矮門設計，同時人員通道也為獨立設置。分別設置男女更衣室，人員經過洗手消毒烘干，再經過腳部消毒，人員經過風淋室，將人員表面的灰塵吹掉，以杜絕帶入新的污染源。